Ha llegado Marina

Hola amigos aquí tenéis a mi nieta que nació el mes pasado,
estamos encantados con su llegada es una preciosidad se llama
Marina, sus padres Oriol y Raquel están locos de contentos .
Nació el 16 de Enero en Clínica Dexeus de Barcelona, allí
estuvimos los 4 abuelos, tíos y primos esperándola hasta que
llegó a este mundo para llenarnos de alegría a todos.

VACACIONES EN MEXICO- 2014

Hola amigos este año nos hemos ido a México para visitar a nuestro hijo Davíd, a sido genial nos lo hemos pasado de fabula y hemos visitado muchos sitios preciosos como Teotihuacan donde están la pirámide del  Sol y la de la Luna sobretodo la del Sol es una maravilla, mi mujer y mi hijo subieron hasta lo mas alto yo no pude pero me conformo con ver las fotos tan bonitas que hicieron y darme un paseo por alli que no es poco.
También visitamos la casa museo de Frida Kahlo una pintora muy famosa, el Museo Antropológico de México que es majestuoso con todas sus esculturas y símbolos de su cultura, se necesitan muchas horas para verlo y disfrutar de la historia que representa.

L'arquera de Mataró

Laia la arquera es una gran escultura monumental proyectada por Josep Maria Rovira y Brull que se encuentra en la Puerta Layetana de Mataro. Debido a su situacion en la entrada de Mataro se la considera uno de los iconos contemporaneos de la ciudad. La escultura fue inaugurada el 1 de noviembre de 1998 ante 8.000 pesonas y costo 35 millones de pesetas
.

Según el arquitecto Laia representa " la union del hombre y la tierra. Tierra y naturaleza fertil maternal y terrible cuando se siente agredida. Diosa madre capaz de engendrar y generar vida y asi garantizar la pervivemcia de la tribu." El arco hace referencia a la diosa griega Artemisa, hija de Zeus y Leto y gemela de Apolo .lo, que era venerada por ser diosa de la caza, los partos, de la virginidad y protectora de las niños.

Salida a las casas d'Alcanar

Hola amigos estas fiestas hemos hecho una escapada con 

nuestros amigos Conchi y Manolo a las casas d'Alcanar.

Solo han sido cuatro dias pero nos lo hemos pasado muy

bien. Es un pueblo pescador muy bonito y tranquilo.

Fuimos un dia a Tarragona y estuvimos visitando las ruinas

del Coliseo Romano, el museo, el serrallo que es el barrio

marinero, tambien hemos estado en Reus visitando algunos 

de los edificios que diseño Gaudi.

Por las mañanas bajabamos al puerto y comprabamos 

pescado directamente a los pescadores juvilados que lo venden

por su cuenta y es tan fresco que esta vivo y dando saltos, por

la tarde cuando llegaban las barcas grandes se puede comprar

tambien, nosotros un dia compramos langostinos y por la noche

 nos los comimos estaban deliciosos.
Tambien fuimos a Castellón estuvimos dado un paseo por el
centro viendo tiendas y más tiendas.
Otro dia estuvimos en San Carlos de la Rapita y nos acercamos
a la punta de la banya del Delte del Ebro.

  

COCA DE LLAVANERAS

ESTA ES LA FORMA DE HACER LA COCA DE LLAVANERAS.

NO ES NECESARIO SI QUEREIS PONER EL MERENGE DE 

ENCIMA,SOLO CON PINTARLA BIEN CON HUEVO Y PONER

LOS PIÑONES Y EL AZUCAR ENCIMA.

Pastas de té

 

Pastas de té

 

Estas son las formulas de algunas pastas 

de té que hicimos en clase.


Ingredientes:

Pastas de coco.                                                         
500 gr. de coco
750 gr. de azúcar
8  huevos medianos

Procedimiento.

Se pone en un vol. grande el coco junto con el azúcar y la mitad de los
huevos y se empieza a mezclar con una espátula y se van añadiendo más
huevos hasta que se acaben, la masa resultante la pondremos en una
manga pastelera con una boquilla de un cm. de diámetro y formaremos
unas montañitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno con
una separación de 2 cm. entre si y meteremos la bandeja en el horno
precalentado a 170º. Cuando tengan un color tostadito sin que se quemen
las sacaremos y a esperar que se enfríen para probar. 

Plancha de bizcocho para elaborar brazo de gitano www.caprichosdecocina.com

Ingredientes:

4 Huevos
130 gr. de azúcar
170 gr. de harina
2 cucharaditas de levadera

Preparación:

Se separan las yemas de las claras de los huevos reservando las claras para después.
Se añaden 90 gramos de azúcar a las yemas y se baten con fuerza hasta que la mezcla quede blanquecina, aumente de volumen y espese.
Se incorpora la harina  previamente tamizada a la mezcla de las yemas de huevo. 
A parte, se montan las claras a punto de nieve con los 40 gramos de azúcar y se mezclan con el 
preparado de las yemas con mucho cuidado y con movimientos envolventes.
.Se extiende la mezcla sobre una hoja de papel de hornear procurando que quede un grosor uniforme.
Se mete en el horno inmediatamente y se deja cocer durante 7 minutos a 200 grados.
Pasado este tiempo se retira del horno y se pone sobre una mesa u otra placa fría para evitar que el bizcocho se seque.
No se retira el papel hasta el momento de utilizar el bizcocho. En el caso que el bizcocho se seque, se le da la vuelta  y se humedece con la ayuda de un pincel para que el papel se desprenda con facilidad.
Espero que os guste y lo hagáis.

EL COCINERO FIEL CX - LIONESAS CON NATA (PASTA CHOUX)

19 dias y 500 noches - Joaquin Sabina

MEMORIA VISUAL 08/09

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES
300 grms. de azúcar
    6 yemas de huevo
    1 litro de leche
100 grms de maicena
  50 clts. de agua
    1 rama de canela
       la piel de medio limón.

Tiempo estimado:20 minutos

• Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva
• A parte, disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua y la mezclamos con las yemas de los huevos
• Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea
• Se deja reposar durante unos minutos para que o queme y la crema ya está lista
• En caso de ser una crema de relleno que se tenga que hornear posteriormente,? quedará mejor si solo ponemos 150 gramos de azúcar en vez de 300 gramos